Wandern macht hungrig und so gehört eine Stärkung dazu, um auf den Berg oder auch wieder hinunter zu kommen. Nicht immer gibt es warme Küche, aber eine Brettljause, die gibt es fast überall.
Brettljause, die Zutaten
Wer mal selbst so eine Brettljause ausprobieren möchte, findet hier die wichtigsten Zutaten für 1 – 2 Personen:
- 2 große Ecken lokalen Käse
- 2 dicke Scheiben gut geräucherten Schinkenspeck
- 1 Stück Hartwurst
- 1 Scheibe kalten Braten
- 1 Portion „Verhackert“ (Eine Mischung aus fein gehacktem Speck, Salz Gewürzen evtl. geweichtes Brot. Da gibt es viele Hausrezepte für diesen leckeren Aufstrich.)
- 2 – 3 saure Gurken
- Salatblätter, 1 Tomate, 1 Peperoni, manchmal 1 gekochtes Ei oder andere Beilagen
- Senf
- Kren (geriebener Meerrettich)
- Und natürlich einige Scheiben deftiges Brot.
Das Ganze wird auf einem Holzbrett serviert. Fertig ist die Brettljause.
Das ist eine stärkende Mahlzeit und geht auch an heißen Tagen.
Guten Appetit wünscht,
moonbird
